12 Receitas Incríveis com Albumina: Pratos Salgados e Doces!

A albumina, sem dúvidas, é o suplemento proteico mais barato no mercado da indústria dos suplementos alimentares. Seu preço baixo é extremamente atrativo, porém uma das únicas reclamações do seu consumo é: o seu gosto.

Na internet encontramos diversas receitas com albumina, para tentar ou amenizar o problema do seu sabor. Nessa matéria, você verá diferentes receitas, desde receitas salgadas até as doces. Portanto, não haverá desculpas para não consumir a albumina que você comprou, viu?

Receitas Salgadas com Albumina

Panqueca com Queijo, Presunto e Calabresa

Ingredientes

• 1 ovo inteiro
• 30 gramas de albumina (2 colheres de sopa)
• 2 fatias de queijo mussarela
• 1 fatia de presunto
• ¹/3 de calabresa
• 30 gramas de farelo de aveia
• Sal
• 2 xícaras com leite desnatado

Modo de Preparo

1. Corte o queijo e o presunto em quadradinhos.
2. Corte a calabresa em rodelas finas.
3. Misture os ingredientes secos, ou seja, a albumina, o farelo de aveia e o sal.
4. Após isso, misture todos os ingredientes (exceto a linguiça calabresa) com leite desnatado – misture tudo até ficar homogêneo.
5. Unte a frigideira, óleo da sua preferência – recomendamos o uso da banha de porco.
6. Primeiro, acrescente apenas as linguiças calabresas. Doure um lado delas. Depois, adicione a parte líquida – detalhe, antes de adicionar o creme, vire o outro lado das calabresas, os quais não foram dourados.
7. Por fim, frite a panqueca do modo padrão, isto é, dourando um lado por vez.

Omelete com Queijo

Ingredientes

• 3 fatias de queijo mussarela
• 2 colheres de creme de leite
• 3 ovos inteiros
• 15 gramas de albumina (sem gosto)
• Sal e orégano

Modo de preparo

1. Corte uma fatia do queijo em tiras, as outras duas em pequenos quadrados.
2. Quebre os ovos e despeje-os em uma vasilha. Agora, misture-os com 2 colheres de sopa de creme de leite. Depois disso, misture com sal, orégano e albumina, utilize as quantias conforme seu gosto pessoal, para os dois primeiros ingredientes. Por fim, adicione queijo a mistura.
3. Unte a frigideira com óleo da sua preferência.
4. Frite como habitualmente faz suas omeletes.

Dica: Misture os ingredientes albumina, ovos e temperos no liquidificador ou mixer.

Panqueca de Tapioca

Ingredientes

• 30 gramas de albumina sem sabor
• Água
• 2 colheres de sopa de Tapioca
• Sal e pimenta-do-reino
• 2 fatias de queijo mussarela

Modelo de preparo

1. Em uma vasilha, despeje a albumina, a tapioca e o sal; e misture-os.
2. Acrescente água gradualmente até atingir uma consistência como esta foto:

• Unte a frigideira e frite a crepioca, dourando os dois lados por igual, semelhante a panqueca.

• Por fim, adicione as fatias de queijo sobre a crepioca e feche-a, igual a um taco.

Dica: Utilize creme de ricota, requeijão ou catupiri para incrementar a sua receita.

Suflê de Queijo e Bacon

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite integral
• 3 fatias de queijo mussarela ou 50 gramas de queijo ralado
• 2 ovos
• 2 fatias de bacon

Modo de Preparo

1. Derreta a manteiga ou a margarina em uma panela.
2. Junte a manteiga com a farinha de trigo e com o sal.
3. Adicione gradualmente o leite, sempre mexendo.
4. Após engrossar, retire do fogo.
5. Adicione o queijo.
6. Acrescente metade deste creme às gemas.
7. Junte ao fogo baixo a mistura, não deixe ferver – 1 minuto no fogo é suficiente.
8. Agora com as claras, faça claras em neve. Junte tudo e mexa delicadamente.
9. Unte a forma, se possível utilize uma forma própria para suflê. Asse no forno por 40 minutos à temperatura de 180 °C.

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Receitas Doces

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Shake com Frutas Vermelhas

Ingredientes

• 250 ml de leite integral
• 50 gramas de morango
• Meia maça
• 30 gramas de albumina
• Cubos de gelo

Modo de preparo

1. Corte os morangos e a maça.
2. Adicione todos os ingredientes no liquidificador; caso seu liquidificador não tenha boas lâminas, adicione os cubos de gelo depois.

Dica: Você pode substituir os cubos de gelo por morangos congelados. Atenção! Nessa hipótese, congele os morangos antecipadamente cortados (seu liquidificador agradecerá).

Omelete Doce com Banana

Ingredientes

• 3 ovos inteiros.
• 30 gramas de albumina sabor banana ou morango.
• 15 gramas de açúcar mascavo.
• 1 banana inteira.
• Canela a gosto

Modo de Preparo

1. Corte a banana em grandes rodelas.
2. Acrescente os ovos à vasilha e misture-os com a albumina, o açúcar mascavo e a canela.
3. Misture todos os ingredientes, até ficar com uma consistência igual a esta:

   

   :
4. Frite ambas as partes do omelete, por igual.

Shake de Albumina com Banana e Pasta de Amendoim

Bolo Proteico com Albumina

Ingredientes

• 2 bananas inteiras
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 colher de fermento químico
• 1 colher de sopa de canela
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 30 gramas de farelo de aveia
• 60 gramas de albumina sabor baunilha

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: banana, azeite extra virgem, ovos.
2. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture-os (farinha de trigo, fermento químico, açúcar mascavo, albumina, farelo de aveia e canela).
3. Misture os ingredientes líquidos aos secos.
4. Unte a forma. Despeje a massa, deixe por 40 minutos no forno, temperatura de 180 °C.

Conheça as receitas proteicas mais gostosas do planeta e como fazê-las.

Vitamina Hipercalórica sabor Chocolate

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 60 gramas de amendoim torrado sem sal
• 50 gramas de albumina sabor chocolate
• 20 gramas de aveia
• 2 colheres de achocolatado

Modo de Preparo

• Adicione todos ingredientes ao liquidificador, porém use metade da quantia dos amendoins torrados, na primeira batida, em seguida o restante. Isso irá fazer com que as lâminas do seu liquidificador não fiquem travadas.

Pudim de Albumina

Ingredientes

• 500 ml de leite integral
• 60 gramas de albumina sabor morango
• 3 colheres de sopa de maltodextrina sabor morango ou neskik
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de sucralose ou 3 colheres de açúcar mascavo
• 1 ovo inteiro

Modo de preparo

1. Adicione todos os ingredientes ao liquidificador e bata-os.
2. Adicione em uma panela a mistura. Sempre mexa em fogo baixo, até dar o ponto de creme.
3. Coloque na forma de pudim na geladeira.
4. Espere 5-6 horas para consumir.

Sorvete proteico e bolo de caneca

Mingau de Aveia

Ingredientes

• 60 gramas de aveia flocos finos
• 30 gramas de albumina
• Meia banana

Modo de preparo

1. Corte a banana em rodelas.
2. Misture a aveia e albumina.
3. Adicione os ingredientes secos em uma tigela. Preencha com água até ficar um pouco acima da aveia.
4. Leve ao microondas por 2 minutos e 30 segundos.
5. Retire do microondas e adicione as rodelas de banana. Espere esfriar para não se queimar!

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O que você achou das receitas com albumina? Qual delas você já testou ou vai testar? Comente abaixo!

Matéria atualizada em 15 de maio de 2021 por Basefitness