A albumina, sem dúvidas, é o suplemento proteico mais barato nas lojas de suplementos. Seu preço baixo, faz com que seja bem vendida, porém uma das únicas reclamações do seu consumo é: seu gosto.

Na internet encontramos diversas receitas com albumina, para tentar ou amenizar o problema do seu gosto. Nessa matéria, você verá diferentes receitas, desde receitas salgadas a doces, portanto, não haverá desculpas para não consumir a albumina que você comprou, viu?

Receitas Salgadas com Albumina

1. Panqueca com queijo, presunto e calabresa

Ingredientes:

• 1 ovo inteiro;
• 30 gramas de albumina (2 colheres de sopa);
• 2 fatias de queijo mussarela;
• 1 fatia de presunto;
• ¹/3 de calabresa;
• 30 gramas de farelo de aveia;
• Sal;
• 2 xícaras com leite desnatado.

Modo de preparo

1. Corte o queijo e presunto em quadradinhos;
2. Corte a calabresa em rodelas finas;
3. Misture os ingredientes secos, ou seja, albumina, farelo de aveia e sal;
4. Após isso, misture todos ingredientes, exceto a linguiça calabresa, com leite desnatado – misture tudo até ficar homogêneo.
5. Unte a frigideira, óleo da sua preferência – recomendamos o uso da banha de porco;
6. Primeiro acrescente apenas as linguiças calabresas. Doure um lado delas. Depois, adicione a parte líquida – detalhe, antes de adicionar o creme, vire o outro lado das calabresas, os quais não foram dourados.
7. Por fim, frite a panqueca do modo padrão, isto é, dourando um lado por vez.

2. Omelete com queijo

Ingredientes:

• 3 fatias de queijo mussarela;
• 2 colheres de creme de leite;
• 3 ovos inteiros;
• 15 gramas de albumina (sem gosto);
• Sal e orégano.

Modo de preparo:

1. Corte uma fatia do queijo em tiras, as outras duas em pequenos quadrados;
2. Quebre os ovos e despeje-os em uma vasilha. Agora misture-os com 2 colheres de sopa de creme de leite. Depois disso, misture com sal, orégano e albumina -, utilize as quantias conforme seu gosto pessoal, para os dois primeiros ingredientes. Por fim, adicione queijo a mistura;
3. Unte a frigideira com óleo da sua preferência;
4. Frite como habitualmente faz seus omeletes.

Dica: Misture os ingredientes albumina, ovos e temperos no liquidificador ou mixer.

3. Crepioca com albumina

Ingredientes:

• 30 gramas de albumina sem sabor;
• Água;
• 2 colheres de sopa de Tapioca;
• Sal e pimenta do reino;
• 2 fatias de queijo mussarela;

Modelo de preparo:

1. Em uma vasilha, despeje a albumina, tapioca e sal, e misture-os;
2. Adicione água e misture até ficar na consistência ideal, veja a imagem abaixo

   

3. Unte a frigideira e frite a crepioca, dourando os dois lados por igual, semelhante a panqueca.
4. Por fim, adicione as fatias de queijo sobre a crepioca e feche-a, igual a um taco.

Dica: Utilize creme de ricota, requeijão ou catupiri para incrementar a sua receita.

4. Suflê de queijo e bacon

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 1 xícara de leite integral;
• 3 fatias de queijo mussarela ou 50 gramas de queijo ralado;
• 2 ovos;
• 2 fatias de bacon.

Modo de preparo:

1. Derreta a manteiga ou margarina em uma panela;
2. Junte a manteiga a farinha de trigo e sal (pode misturar previamente a farinha de trigo e sal);
3. Adicione aos poucos o leite, sempre mexendo. Após engrossar, retire do fogo;
4. Adicione o queijo;
5. Adicione metade deste creme às gemas;
6. Adicione ao fogo baixo a mistura, não deixe ferver – 1 minuto no fogo é suficiente;
7. Agora com as claras, faça claras em neve. Junte tudo e mexa delicadamente;
8. Unte a forma, se possível utilize uma forma própria para suflê. Asse no forno por 40 minutos à temperatura de 180ºC.

Leia também: As melhores receitas com Whey Protein.

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Receitas doces

1. Shake com frutas vermelhas

Ingredientes:

• 250 ml de leite integral;
• 50 gramas de morango;
• Meia maça;
• 30 gramas de albumina;
• Cubos de gelo.

Modo de preparo:

• Corte os morangos e a maça;
• Adicione todos ingredientes no liquidificador, caso seu liquidificador não tenha boas lâminas, adicione os cubos de gelo depois;

Dica: Você pode substituir os cubos de gelo por morangos congelados. Atenção! Nessa hipótese, congele os morangos antecipadamente cortados, seu liquidificador agradecerá.

2. Omelete doce com banana

Ingredientes:

• 3 ovos inteiros;
• 30 gramas de albumina sabor banana ou morango;
• 15 gramas de açúcar mascavo;
• 1 banana inteira;
• Canela a gosto.

Modo de preparo:

1. Corte a banana em grandes rodelas;
2. Acrescente os ovos a vasilha e misture-os com a albumina, açúcar mascavo e canela.
3. Misture todos ingredientes, até ficar com uma consistência igual a essa:
4. Frite ambas as partes do omelete, por igual.

3. Shake de albumina com banana e pasta de amendoim

4. Bolo proteico com albumina

Ingredientes:

• 2 bananas inteiras;
• 3 ovos inteiros;
• 1 xícara de azeite extra virgem;
• 1 xícara de farinha de trigo integral;
• 1 colher de fermento químico;
• 1 colher de sopa de canela;
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 30 gramas de farelo de aveia;
• 60 gramas de albumina sabor baunilha.

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador os seguintes ingredientes: banana, azeite extra virgem, ovos;
2. Em uma tigela, coloque todos ingredientes secos e misture-os (farinha de trigo, fermento químico, açúcar mascavo, albumina, farelo de aveia e canela);
3. Misture os ingredientes líquidos aos secos;
4. Unte a forma. Despeje a massa, deixe por 40 minutos no forno, temperatura de 180ºC.

5. Vitamina hipercalórica sabor chocolate

Ingredientes:

• 500 ml de leite integral;
• 60 gramas de amendoim torrado sem sal;
• 50 gramas de albumina sabor chocolate;
• 20 gramas de aveia;
• 2 colheres de achocolatado.

Modo de preparo:

• Adicione todos ingredientes ao liquidificador, porém use metade da quantia dos amendoins torrados, na primeira batida, em seguida o restante. Isso irá fazer com que as lâminas do seu liquidificador não fiquem travadas.

6. Pudim de albumina

Ingredientes:

• 500 ml de leite integral;
• 60 gramas de albumina sabor morango;
• 3 colheres de sopa de maltodextrina sabor morango ou neskik;
• 1 colher de sopa de amido de milho;
• 2 colheres sopa de sucralose ou 3 colheres de açúcar mascavo;
• 1 ovo inteiro.

Modo de preparo:

1. Adicione todos ingredientes ao liquidificador e bata-os;
2. Adicione em uma panela a mistura. Sempre mexa em fogo baixo, até dar o ponto de creme;
3. Coloque na forma de pudim na geladeira;
4. Espere 5-6 horas para consumir.

7. Sorvete proteico e bolo de canena

8. Mingau de aveia

Ingredientes:

• 60 gramas de aveia flocos finos;
• 30 gramas de albumina;
• Meia banana;

Modo de preparo

1. Corte a banana em rodelas;
2. Misture a aveia e albumina;
3. Adicione os ingredientes secos em uma tigela. Preencha com água até ficar um pouco acima da aveia.
4. Leve ao microondas por 2 minutos e 30 segundos;
5. Retire do microondas e adicione as rodelas de banana. Espere esfriar para não se queimar!

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O que você achou das receitas com albumina? Qual delas você já testou ou vai testar? Comente abaixo!